冬瓜干虾仁是一道色香味俱佳的传统菜肴，既保留了冬瓜的清爽口感，又融合了虾仁的鲜美滋味。今天，就为大家带来9篇冬瓜干虾仁的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
一、经典家常版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，姜丝适量，蒜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入姜丝、蒜末爆香。
5. 放入虾仁翻炒至变色。
6. 加入冬瓜片，翻炒均匀。
7. 调入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
8. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
二、清蒸版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，姜丝适量，葱丝适量，生抽适量，香油适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 将虾仁、姜丝、葱丝放入蒸盘中。
4. 将冬瓜片摆放在虾仁、姜丝、葱丝上。
5. 上锅蒸10分钟。
6. 取出，淋上生抽、香油即可。
三、蒜蓉蒸版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，蒜蓉适量，生抽适量，盐适量，糖适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 将蒜蓉、生抽、盐、糖拌匀，制成蒜蓉酱。
4. 将虾仁、蒜蓉酱、冬瓜片放入蒸盘中。
5. 上锅蒸10分钟。
6. 取出，撒上葱花即可。
四、红烧版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入虾仁、生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
5. 放入冬瓜片，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
五、麻辣版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，豆瓣酱适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。
5. 放入虾仁、冬瓜片，翻炒均匀。
6. 调入盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
六、酸辣版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，白醋适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入白醋、辣椒油、盐、糖，煮沸。
5. 放入虾仁、冬瓜片，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
七、番茄版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，番茄酱适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入番茄酱、盐、糖，煮沸。
5. 放入虾仁、冬瓜片，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
八、咖喱版
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，咖喱块适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入咖喱块、盐、糖，煮沸。
5. 放入虾仁、冬瓜片，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
九、蒜蓉粉丝蒸
【食材】冬瓜500克，干虾仁50克，粉丝适量，蒜蓉适量，生抽适量，盐适量，糖适量。
【做法】
1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3. 粉丝用温水泡软。
4. 将蒜蓉、生抽、盐、糖拌匀，制成蒜蓉酱。
5. 将虾仁、蒜蓉酱、冬瓜片、粉丝放入蒸盘中。
6. 上锅蒸10分钟。
7. 取出，撒上葱花即可。
以上就是9篇冬瓜干虾仁的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。祝大家做菜愉快，享受美食！
