江苏大专最不建议上的专业之一是市场营销。这个专业在江苏的大专院校中较为普遍，但市场需求相对饱和。毕业生往往面临就业困难，因为市场上已经有很多具备丰富经验的市场营销人才。此外，市场营销专业的课程设置较为理论化，实际操作能力培养不足，导致毕业生在实际工作中难以迅速上手。
另一个不建议的专业是旅游管理。江苏作为旅游大省，旅游管理专业在各大大专院校中较为热门。然而，随着旅游市场的饱和，该专业毕业生就业形势严峻。此外，旅游管理专业的课程内容较为单一，缺乏对新兴旅游业态的关注，使得毕业生在行业变革中难以适应。
计算机科学与技术专业虽然市场需求大，但江苏大专院校中该专业竞争激烈。许多大专院校的计算机科学与技术专业教学资源有限，师资力量不足，导致教学质量参差不齐。此外，部分院校的计算机科学与技术专业课程设置与市场需求脱节，使得毕业生在求职时缺乏竞争力。
环境科学与工程专业在江苏大专院校中也较为常见。然而，该专业就业前景并不乐观。一方面，环境问题虽然备受关注，但实际工作环境较为艰苦，工作强度大，薪资待遇普遍不高。另一方面，环境科学与工程专业的课程设置较为宽泛，缺乏对具体领域如大气、水质、土壤等专业的深入培养。
国际贸易专业在江苏大专院校中也有一定的开设比例。然而，随着全球经济一体化的深入发展，国际贸易市场日益饱和，竞争激烈。此外，国际贸易专业的课程设置较为陈旧，缺乏对新兴贸易模式如跨境电商、数字贸易等的关注，使得毕业生在求职时难以脱颖而出。
最后，外语专业在江苏大专院校中虽然受欢迎，但就业前景并不理想。一方面，外语专业毕业生面临就业岗位竞争激烈的问题。另一方面，部分大专院校的外语专业教学资源有限，师资力量不足，导致毕业生在实际工作中语言能力不足。
综上所述，江苏大专最不建议上的专业包括市场营销、旅游管理、计算机科学与技术、环境科学与工程、国际贸易和外语专业。考生和家长在选择专业时，应充分考虑市场需求、课程设置和自身兴趣，避免盲目跟风。同时，也要关注院校的教学质量、师资力量和就业指导，为自己的未来职业发展打下坚实基础。
