选择技校专业时，首先需要考虑个人的兴趣和职业发展方向。对于16岁的学生来说，以下专业可能是一个不错的选择。

首先，机械制造与自动化专业是一个基础且应用广泛的专业。这个专业培养具备机械设计、制造、自动化、计算机应用等方面的知识和技能。学生毕业后可以在机械制造、汽车制造、模具设计等行业找到工作。选择这个专业，学生需要具备一定的动手能力和数学基础。

其次，电子信息工程技术专业也是一个热门的选择。随着科技的发展，电子信息行业的需求不断增长。这个专业培养学生在电子设备设计、生产、维护等方面具备专业能力。学生毕业后可以从事电子工程师、技术支持、项目管理等工作。

第三，计算机应用技术专业是近年来非常受欢迎的专业。随着互联网的普及，计算机行业的需求持续增长。这个专业培养学生在软件开发、网络维护、网站设计等方面具备专业能力。学生毕业后可以在IT行业、软件开发公司、互联网企业等工作。

第四，护理专业是一个适合女性学生的专业。随着人口老龄化，护理行业的需求不断增加。这个专业培养学生在护理理论、护理实践、健康评估等方面具备专业能力。学生毕业后可以在医院、养老院、社区医疗服务中心等地工作。

第五，烹饪与餐饮管理专业是一个既具有技术性又具有服务性的专业。随着人们生活水平的提高，餐饮行业的需求不断增长。这个专业培养学生在烹饪技术、餐饮管理、酒店管理等方面具备专业能力。学生毕业后可以在酒店、餐饮企业、旅游公司等工作。

在选择专业时，还需要考虑学校的具体情况。以下是一些值得关注的因素：

1. 学校基本情况：了解学校的历史、师资力量、校园环境等，可以为学生提供更好的学习和生活条件。

2. 开设专业：了解学校开设的专业是否与自己的兴趣和发展方向相符。

3. 招生批次：关注学校的招生批次，确保及时报名。

4. 录取规则要点：了解学校的录取规则，包括分数线、录取原则等。

5. 往年分数线参考：参考往年的分数线，有助于评估自己的竞争力。

6. 报考注意事项：了解报考过程中的注意事项，如报名材料、考试科目等。

总之，16岁上技校选择专业时，要综合考虑个人兴趣、职业发展方向和学校情况。通过深入了解各个专业和学校，可以为学生选择一个适合自己的发展方向。