湖北专本连读是一种深受考生和家长欢迎的教育模式，它允许学生在专科阶段学习的同时，通过考试或者考核的方式，直接进入本科阶段学习。以下是湖北省内开设专本连读项目的几所大学，以及它们的具体情况。

首先，武汉轻工大学是湖北省内较早开展专本连读教育的学校之一。武汉轻工大学位于武汉市，是一所具有鲜明特色的省属普通本科院校。该校开设的专本连读专业包括食品科学与工程、机械设计制造及其自动化等。招生批次通常为春季高考，录取规则要点包括考生需通过专本连读选拔考试，且专科阶段成绩优秀。

其次，湖北经济学院也是湖北省内重要的专本连读教育机构。湖北经济学院位于武汉市，是一所具有经济学、管理学、文学、法学等多学科体系的省属普通本科院校。该校开设的专本连读专业有国际经济与贸易、会计学、市场营销等。招生批次为春季高考，录取规则要点包括考生需通过专本连读选拔考试，且专科阶段成绩优秀。

再次，湖北第二师范学院是湖北省内另一所开设专本连读项目的学校。湖北第二师范学院位于武汉市，是一所省属普通本科院校，以教师教育为主，同时开设有文学、理学、工学、管理学等学科。该校开设的专本连读专业有英语、汉语言文学、计算机科学与技术等。招生批次为春季高考，录取规则要点包括考生需通过专本连读选拔考试，且专科阶段成绩优秀。

此外，武汉纺织大学也是湖北省内具有较高知名度的专本连读教育机构。武汉纺织大学位于武汉市，是一所具有纺织科学与工程、材料科学与工程、艺术设计等特色学科的省属普通本科院校。该校开设的专本连读专业有纺织工程、材料科学与工程、艺术设计等。招生批次为春季高考，录取规则要点包括考生需通过专本连读选拔考试，且专科阶段成绩优秀。

需要注意的是，报考专本连读项目时，考生应关注以下事项：首先，了解各校的招生简章和选拔标准，确保自己符合报考条件；其次，提前准备相关考试科目，提高自己的应试能力；再次，关注报名时间、考试时间和录取结果公布时间，确保不错过重要信息；最后，了解专本连读项目的学费、奖学金和就业情况，以便做出合理选择。

总之，湖北省内开设专本连读项目的大学有武汉轻工大学、湖北经济学院、湖北第二师范学院和武汉纺织大学等。考生和家长在选择学校和专业时，可根据自身情况和兴趣爱好，结合各校的招生政策，做出明智的选择。